Onko meillä ruokafilosofiaa?

Updated: Jan 28


Monet ravintolat luokittelevat itsensä tietyn maan keittiön tai ruokafilosofian kautta. Tarjolla on italialaista ruokaa, kiinalaista ruokaa, eurooppalaista ruokaa, tapaksia, fuusiota ja vaikka mitä. Meiltäkin kysytään usein, minkälaista tyyliä konseptimme edustaa? Onko meillä siis omaa tyyliä tai filosofiaa?


Monet ravintolat ovat keittiömestareiden perustamia. Yleensä tarjottava menu pohjautuu keittiömestarin omiin kokemuksiin tai hänen identiteettiinsä. Perustaessamme Green Hippoa päätimme valita hieman erilaisen lähtökohdan. Otimme lähtökohdaksi, että jokainen päätös tehdään aidosti asiakkaan näkökulmasta ja näin ollen pyrkisimme korjaamaan omasta mielestämme ravintoloissa vallitsevia epäkohtia. Lisäksi tämä antaisi meille oivan näkökulman tehdä päätöksiä tulevaisuuden trendien mukaisesti, koska emme olisi sidottuja tiettyyn keittiöön tai filosfofiaan, joka pakottaisi meidät uusimaan koko konseptimme maailman muuttuessa.


Meistä Punavuoresta ja Helsingistä puuttui ravintola, josta saa kohtuuhintaista, kaunista ja täyttävää ruokaa, etenkin jos puhutaan ravintoloista, joiden menu on kasvispainotteinen. Lisäksi halusimme palvella asiakkaitamme aamusta iltaan. Meistä hyvästä kortteliravintolasta saa aamupalaa, lounasta, illallista ja brunssia. Menun suhteen otimme lähtökohdaksi, ettemme halua sulkea ketään pois ja tulevaisuuden trendeihin perustuen päätimme panostaa erityisesti kasvisruokiin ja gluteenittomaan valikoimaan. Tärkeää oli kuitenkin tarjota myös sekasyöjille paljon vaihtoehtoja. Tämä onkin houkuttanut ravintolaan laajasti erilaisia ruokailijoita ja olemme huomanneet, miten moni asiakas syö vegaanisesti ravintolassa ajattelematta tätä sen kummemmin.


Filosofiamme on siis yksinkertainen - tarjota monipuolinen menu, jolla lähtee nälkä kohtuullisella hinnalla aamusta iltaan jokaisena päivänä. Löydät meidät Fredantorilta Punavuoressa, jossa meillä on kesäisin 100 paikkainen anniskeluterassi. Lisäksi meidät löytää nykyään myös Kalliosta, osoitteesta Fleminginkatu 10. Myös sinne on tulossa kesäterassi.


Tervetuloa piipahtamaan!


95 views0 comments

Recent Posts

See All
HUNGRY YET?

GREEN HIPPO PUNAVUORI

Punavuorenkatu 2 , 00120, Helsinki

+358505150157

GREEN HIPPO KALLIO

Fleminginkatu 10, 00530, Helsinki

+358505511652

 

Opening hours for now (Punavuori & Kallio) Take-away and deliveries only!

Mon-Sat: 08-20

Sun 09-15

Email: feedme@greenhippocafe.rocks

Love us on social media!

  • Instagram
  • Facebook
  • Trip Advisor

© 2021 by Green Hippo Café